小學生參加醬文化研學活動，了解醬油制作過程。
□ 范靈知 申煬 鄒金翰 文/圖
近年來，江油著力推動“工業(yè)+文旅”從簡單相加到深度融合，延長文旅產業(yè)鏈，探索出文旅發(fā)展新路徑。作為一家在四川有影響力、在本地極具代表性的企業(yè)，四川清香園調味品股份有限公司（中壩醬油母公司）如何打造消費新場景，讓老字號煥發(fā)新活力？答案就是推進“醬油+”跨界融合，拓展文旅新體驗。
在近兩百年的發(fā)展歷程中，中壩醬油成為“川菜調料八珍”之首，更是國家認定的“中華老字號”。2023年，中壩口蘑醬油釀造工藝成功入選省級非遺代表性項目，并以醬文化為核心打造國家AAA級景區(qū)——中國醬文化博覽園，讓這座博覽園成為推動“工業(yè)+文旅”融合發(fā)展的新引擎。
每年春季是研學高峰期，中國醬文化博覽園便會迎來諸多學子參觀體驗特色項目，沉浸式感受醬油釀造樂趣。“中國醬文化博覽園年接待游客上萬人次，接納科普參觀者15萬人次。”中壩口蘑醬油釀造工藝第七代非物質文化傳承人楊莉介紹，公司依托博覽園開展體驗活動，既弘揚了科學精神，又傳播了釀造技藝及中國醬文化；后續(xù)計劃投資2000多萬元，新增1萬口醬缸，進一步帶動當地就業(yè)與經濟發(fā)展，為“工業(yè)+文旅”融合注入新動能。
在文化創(chuàng)意層面，該企業(yè)深挖地域文化內涵，以詩仙李白與神話人物哪吒形象為靈感，設計出一系列文創(chuàng)醬油禮盒。這一創(chuàng)意不僅大幅提升了產品附加值，更讓一瓶瓶醬油成為承載江油地方文化的獨特名片，實現特色產業(yè)與地域文化在創(chuàng)意層面的深度交融。
針對農業(yè)科技資源“碎片化”、產學研“兩張皮”等行業(yè)痛點，江油以“需求導向+機制創(chuàng)新”雙輪驅動，創(chuàng)新構建“產學研”一體協同創(chuàng)新體系，通過精準匹配企業(yè)技術需求、重構合作聯結機制，整合四川大學、西南科技大學等高校院所科研力量，與四川清香園調味品股份有限公司等12家新型農業(yè)主體，聯合開展關鍵技術研發(fā)和新技術、新品種推廣，充分發(fā)揮各自產、學、研優(yōu)勢，形成研究、開發(fā)、生產一體化的強大創(chuàng)新體系。
據了解，四川清香園調味品股份有限公司目前已擁有核心技術近20項，申請專利技術50多項，承擔重點科技創(chuàng)新項目5項。“現在新車間設備已安裝完成，進入調試階段，預計11月底全面生產。”公司制造中心副總監(jiān)甘學鋒透露，新車間投產后年產能可達20萬噸，較原車間的產能大幅提升，同時在產品質量上也將形成更有力的保障，以科技賦能推動“工業(yè)+文旅”融合向高質量發(fā)展邁進。
江油中壩醬油不僅調味于尋常百姓的餐桌，更以中國醬文化博覽園為支點，生動踐行省委十二屆七次全會“文旅+百業(yè)”“百業(yè)+文旅”的部署，構建起“文旅+百業(yè)”融合發(fā)展新格局，既為地方經濟注入蓬勃活力，又讓中壩醬油這份古老的滋味走向千家萬戶。
編輯：譚鵬
