“長假美食吸引力城市榜TOP10”第一、“文旅消費(fèi)Top10目的地城市”第二、“國內(nèi)熱門長途游目的地Top10”第二……在各大主流平臺新鮮出爐的國慶中秋“超級黃金周”排行榜上，成都排名亮眼。
數(shù)據(jù)顯示，10月1日至8日，成都重點(diǎn)監(jiān)測的10個商圈合計客流2262.9萬人次、同比增長2.3%，實現(xiàn)營業(yè)額近44.6億元、同比增長4.2%；215條特色商業(yè)街合計客流4051.9萬人次、同比增長5.0%，實現(xiàn)營業(yè)額63.2億元、同比增長5.4%。
盤點(diǎn)“賬面”觀“市面”，透過“人面”看“基本面”。街面人氣真切反映市面活力。在各顯其能的餐飲江湖，成都新街里的一條350米市井小巷，美食匯聚南北口味，排隊不分周中周末；在激烈競爭的商圈紅海，成都鐵像寺水街玩轉(zhuǎn)文化與潮流，全時可游、全齡可逛，客人絡(luò)繹不絕；面對商業(yè)載體的加速迭代，麓湖CPI將自然與商業(yè)巧妙融合，以另類空間設(shè)計塑造全國“非標(biāo)商業(yè)”標(biāo)桿。
消費(fèi)市場深刻變革，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，商業(yè)街區(qū)如何為不同客群豐富供給、創(chuàng)新業(yè)態(tài)、優(yōu)化服務(wù)？各方如何為良好消費(fèi)環(huán)境加油助力、深挖消費(fèi)潛能？街區(qū)的熱絡(luò)人氣轉(zhuǎn)化為消費(fèi)增量的“密碼”在哪里？成都這三條街，各有答案，也殊途同歸。
10月15日晚，成都新街里三街的“龍戶人家串串香”火鍋店三層樓及外擺區(qū)坐滿客人。林娟 攝
新街里：350米市井小巷里煙火升騰
“需排隊等位……”在成都高新區(qū)石羊街道府城社區(qū)新街里三街入口，“龍戶人家串串香火鍋”的“溫馨提示”和店面招牌一樣醒目，下午不到6點(diǎn)，店里已是人聲鼎沸。
“剛剛過去的國慶中秋長假，店里60個員工都忙不過來，平均每天接待八九百位客人。尤其是10月6日、7日達(dá)到高峰，每天接待近千人，日營業(yè)額超過8萬元。”店長劉毅告訴記者，該店共有3層樓，可以容納280余人同時就餐，平時一般下午6點(diǎn)開始到晚上10點(diǎn)都需要排隊，“開業(yè)兩年多來一直是這種狀態(tài)”。
新街里三街這條僅350米長的街道聚集了60余家商戶。記者多次來此探訪，每到晚間用餐高峰期，多家餐廳排起長隊，另外幾十家燒烤、湘菜、云南菜、新疆菜、泰國菜、小酒館等店鋪，也有不錯的上座率。
“民以食為天，餐飲市場始終有空間。”劉毅從事餐飲業(yè)已有10多年，在他看來，自己的店之所以受熱捧，不僅因為在口味、食材和服務(wù)上追求極致，也離不開城市管理的包容。
“我們外擺區(qū)有30多張桌子，占營業(yè)面積的三分之一，夏有電扇、冬有暖爐，客人就喜歡這種熱鬧勁兒和煙火氣。”劉毅說，在做好清潔、不影響人行道等規(guī)范下，社區(qū)統(tǒng)一劃定的外擺“延伸”空間，擴(kuò)大了商家的營業(yè)范圍，也容易聚集人氣。
10月15日晚，成都新街里三街的“龍戶人家串串香”火鍋店客人排隊候餐。林娟 攝
記者看到，新街里三街的所有店鋪都在規(guī)定范圍內(nèi)劃設(shè)了外擺空間，并設(shè)置了頂棚。在街邊吃串串、在露臺吃燒烤、在花園里吃泰國菜，濃烈的市井煙火讓這條已開街十余年的商業(yè)街煥發(fā)“第二春”，成為人氣旺盛的美食一條街。
“我們和商家‘約法三章’，外擺區(qū)不能超紅線，不能影響人行道，做好清潔衛(wèi)生。紅線外的清潔和秩序則由我們和物業(yè)來負(fù)責(zé)。”府城社區(qū)黨委書記李霞說，街道、社區(qū)與城管、消防等部門聯(lián)合商家一起搭建街區(qū)共治平臺，在符合規(guī)范的同時盡最大可能滿足商家需求，細(xì)致地做好管理和服務(wù)，讓街道人氣更旺、生意更好。
10月15日晚，成都新街里三街的街面一隅。林娟 攝
府城社區(qū)常住人口有2萬多人，是這些店鋪服務(wù)的主要客流。家住附近的劉先生是這條美食街的常客，每到周末，他時常帶著家人來這里吃飯。“這兒離家近，選擇多，天南海北的口味都有，換著吃也不重樣。”他告訴記者。
采訪期間，街道另一頭的“石棉火上飄”燒烤店正在給3名員工集體過生日。“雖然我們店不大，但該有的企業(yè)文化也還是要有，員工們心情舒暢，就能更好地服務(wù)顧客。”店長張淵對記者說，“店里很多服務(wù)員都是阿姨輩，附近來用餐的年輕人多，給他們服務(wù)就像對待自己家的孩子一樣。”
這家剛開業(yè)半年的店鋪月客流量已超過5000人次，旺季要營業(yè)至凌晨2點(diǎn)。“這條街客流量大，從開門第一天，我們就充滿信心。”張淵說，“成都是美食之都，我們把石棉原汁原味的特色美食帶到這里，做的是老百姓的大眾餐飲，只要把食材、口味、服務(wù)做好，就不愁沒有客人。”
【記者觀察】
市井煙火氣，最撫凡人心。社區(qū)商業(yè)離居民最近，街區(qū)治理不是“你追我躲”，“占道經(jīng)營”也不是洪水猛獸。推動商業(yè)運(yùn)營和社區(qū)治理有機(jī)結(jié)合、相互賦能，以包容取代圍堵、以精細(xì)化取代“一刀切”，不僅可以守住干凈整潔的街面環(huán)境，為商戶創(chuàng)造靈活多樣的經(jīng)營環(huán)境，還能為社區(qū)居民們提供方便、實惠、安全的消費(fèi)環(huán)境，有效激發(fā)社區(qū)消費(fèi)活力。
成都鐵像寺水街國慶中秋假期人氣旺。（受訪者供圖）
水街：163畝公園商圈年人流量超400萬
連日來，“川超”比賽火熱出圈，帶動不少文體消費(fèi)新場景，位于成都鐵像寺水街的全球知名運(yùn)動IP“曼聯(lián)夢劇場”西南首店也迎來更多客流。
“國慶中秋假期，我們組織了7場觀賽活動，其中有6場‘川超’賽事，吸引了許多球迷到店。門店銷售額較平時的周末提升約30%。”該店負(fù)責(zé)人王殿豪告訴記者，店面空間達(dá)到4700平方米，融合了曼聯(lián)主題餐廳、服裝零售、足球裝備、運(yùn)動健身、劇場等多種業(yè)態(tài)，深受球迷喜愛，“成都球市火熱，我們努力為球迷打造獨(dú)一無二的體驗。”
“曼聯(lián)夢劇場”西南首店備受追捧是成都鐵像寺水街國慶中秋假期旺盛人氣的一個縮影。10月1日至8日，水街總客流達(dá)14.6萬人次，與去年同期相比增長40.38%。
成都鐵像寺水街陳錦茶鋪平日客人滿座。新華社記者趙怡寧 攝
鐵像寺水街靠近明代古剎鐵像寺、依托肖家河濱水而建，新中式古典建筑風(fēng)格融合古塔、古橋、牌坊、川西林盤等天府文化元素，在鱗次櫛比的高樓大廈中辟出一片獨(dú)特的開放式漫游空間。
走進(jìn)水街，喝壩壩茶的茶客在竹椅上愜意品茶，隔壁咖啡館里年輕人交談?wù)?，孩子們在中軸廣場上嬉戲玩耍，老字號餐廳、東南亞料理、沉浸式劇場、設(shè)計師買手店等店鋪嵌入其中……這里古樸與時尚碰撞，休閑與商業(yè)交融，隨手一拍皆是“新老對話”的景致。
“街區(qū)已聚集餐飲、科技、文化體驗、生活美學(xué)等各類商店110余家，其中首店占比約60%，街區(qū)入住率超90%。”成都高投資管公司副總經(jīng)理吳祖國說，水街致力于打造一個兼具文化、購物、娛樂、休閑功能，富有川西人文色彩和多元潮流活力的公園式商業(yè)街區(qū)。
首發(fā)經(jīng)濟(jì)以及各類群體的新鮮“生活方式”是水街發(fā)力新消費(fèi)業(yè)態(tài)的重點(diǎn)。
戴上一體式頭顯VR設(shè)備，即可沉浸式進(jìn)入埃及金字塔……在博新全宇宙（成都）沉浸式探索中心600平方米的虛擬現(xiàn)實體驗區(qū)，不少市民游客正在體驗VR沉浸式體驗展《消失的法老》西南首展。“長假期間，我們還上線了新的VR體驗產(chǎn)品，日均到店客流量近400人。”博新全宇宙成都公司副總經(jīng)理李怡萱告訴記者。
即便在工作日的上午，一間名為“遠(yuǎn)家”的“城市集合店”也早已滿座。以“家門口的遠(yuǎn)方”為設(shè)計理念，該店兩層樓的空間內(nèi)融合了書店、小劇場、服裝、咖啡、餐食等多種社交屬性，店內(nèi)近萬冊作家推薦書籍，每一本都可拆閱。
“在線下實體店紛紛轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，我們還是看好人與人線下交流帶來的情感互動，這家店就是我們從線上向線下拓展的重要一步。”該店主理人王稚春說，開業(yè)以來，日均進(jìn)店客人達(dá)500多人，“實體流量還反哺線上，今年線上會員增加了近10萬名”。
除了首發(fā)經(jīng)濟(jì)、融合消費(fèi)，水街的流量密碼還來自“四季有景、全天可逛”的豐富體驗。吳祖國說，近3年，水街已策劃上百場活動，水上觀影、春節(jié)魚燈巡游、創(chuàng)意市集等活動走紅社交網(wǎng)絡(luò)，讓市民和游客“在水街遇見向往的成都生活”。
全齡段、全天候、慢生活的場景營造讓水街持續(xù)煥發(fā)活力，吸引不少博主、達(dá)人、消費(fèi)者自發(fā)推廣。去年，鐵像寺水街客流量為400萬人次，今年預(yù)計將超500萬人次。
“因為水街店的人氣火爆，我們加快了開店的速度。”云南小炒“花腰鼓”的品牌總監(jiān)蔡霜霜說，“花腰鼓”在水街落地第一家店后經(jīng)營情況超出預(yù)期，備受其他商業(yè)體關(guān)注，原計劃未來3至5年逐步增加開店數(shù)量，但現(xiàn)在不到一年已經(jīng)簽約了5家店。
【記者觀察】
鐵像寺水街將新中式美學(xué)與公園式商業(yè)融為一體，是“老成都”的新表達(dá)、“新成都”的潮地標(biāo)，打造出了消費(fèi)新場景、新業(yè)態(tài)。它深刻把握現(xiàn)代都市人既向往寧靜致遠(yuǎn)，又不完全脫離城市繁華的生活理想，以首店經(jīng)濟(jì)維系新鮮感，以精彩活動增加用戶黏性，有力塑造消費(fèi)者對消費(fèi)場景的認(rèn)同感和歸屬感，釋放出涵蓋“情感價值、場景體驗、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、圈層經(jīng)濟(jì)”的復(fù)合消費(fèi)潛能。
成都麓湖CPI街區(qū)吸引眾多客流。（受訪者供圖）
麓湖CPI：“自然野生花園式”街區(qū)客群轉(zhuǎn)化率近50%
安逸休閑是成都的標(biāo)簽。今天的成都人，如果要找一個松弛而不松散的去處，開業(yè)一年半的麓湖CPI正在成為熱門選項。
CPI全稱為“Chinoiserie Part Inn”，意為“有中國藝術(shù)特色的民宿”。從名稱就能看出，這不是一個傳統(tǒng)意義上的商業(yè)體。數(shù)據(jù)顯示，每兩個來麓湖CPI的顧客，就有一個愿意在這里消費(fèi)，且人均零售消費(fèi)額超過2000元。
走進(jìn)麓湖CPI，仿佛踏入了一處被自然溫柔包裹的生活秘境。這里的景觀打造不止于“好看”，而是讓建筑與自然“共生”。蜿蜒的步道旁，四季花木以最舒展的姿態(tài)錯落生長，玻璃花房與疊水景觀相映成趣，抬頭是枝葉交織的濃蔭，低頭可見清澈的湖面鋪展向遠(yuǎn)方，微風(fēng)拂過，水波與岸邊的蘆葦共舞，暫別城市的喧囂。
成都麓湖CPI街區(qū)一隅。（受訪者供圖）
一棟棟獨(dú)立的商業(yè)建筑并非整齊排列，而是依著地勢起伏散落布局，與周邊的綠植融為一體。整個街區(qū)沒有規(guī)整的商鋪動線，憑著“自然野生花園”的特質(zhì)，讓每一家店都成為一處獨(dú)特的探索目標(biāo)?；蛟S繞過一片花田，會遇見一家滿是陽光的咖啡館；或許穿過一條爬滿藤蔓的連廊，會發(fā)現(xiàn)一家生活方式零售商店。
位于四川天府新區(qū)的麓湖CPI原本是一片住宅樣板間，在設(shè)計師的“筆”下，它被改造成一個融合藝術(shù)、商業(yè)與自然生態(tài)的城市休閑生活新場域。漫步麓湖CPI，草坪、懶人沙發(fā)、原木座椅隨處可見，客人可隨時休憩。而對寵物伙伴，街區(qū)設(shè)置專屬飲水點(diǎn)、牽引樁和休息區(qū)，讓“毛孩子”和主人都能自得其樂。
“傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)以高效運(yùn)營、標(biāo)準(zhǔn)化布局為導(dǎo)向，但我們希望跳出‘規(guī)整’，在保留精細(xì)化運(yùn)營內(nèi)核的同時，為客人創(chuàng)造一段能放緩節(jié)奏、享受松弛的時光。”成都萬華麓湖CPI運(yùn)營負(fù)責(zé)人廖洋說，街區(qū)也沒有對建筑外立面過度裝飾，而是在原生態(tài)的建筑與自然環(huán)境之中，讓品牌故事成為空間主角，促進(jìn)品牌與顧客之間建立起更獨(dú)特的互動模式。
“業(yè)態(tài)規(guī)劃中，餐飲配套占20%，時尚零售、生活美學(xué)、設(shè)計師選品空間等新興生活方式占80%。”廖洋介紹，項目一期于2024年3月底投運(yùn)，商業(yè)面積約8000平方米，有包括SND國際時尚買手店、hug多品牌零售空間、Haus101國際藝術(shù)設(shè)計家私等40個品牌。2024年，項目累計客流約180萬人次，營業(yè)額約6000萬元。
成都鐵像寺水街二期俯瞰。（受訪者供圖）
今年5月，項目二期“Koko Market”投運(yùn)，占地面積約1800平方米，商業(yè)建筑面積約400平方米，引入南食召全國首家線下體驗店、來自廈門的米羅大道等9個品牌。10月1日，項目三期正式面客，部分品牌向客人開放。目前，整個麓湖CPI已呈現(xiàn)近40個獨(dú)棟商業(yè)約70個品牌商家。
“不少顧客一周會來兩三次。”廖洋說，目前麓湖CPI有約30%屬于本地客群，具有高轉(zhuǎn)化率及穩(wěn)定中高客單等特點(diǎn)，另外約70%則為外地客人以及一定比例的外國友人。
國慶中秋假期，麓湖CPI日均客流量超過1.5萬人，同比去年增長30%以上，10月2日達(dá)到2萬多人的小高峰。廖洋表示，未來，麓湖CPI將繼續(xù)用心打造具有獨(dú)特價值主張的項目內(nèi)容，營造符合在地商業(yè)需求、具有獨(dú)特場景價值、富有吸引力和游逛度商業(yè)內(nèi)容的新趨勢。
成都麓湖CPI街區(qū)俯瞰。（受訪者供圖）
【記者觀察】
跳出傳統(tǒng)商業(yè)“盒子式”布局，麓湖CPI通過對城市消費(fèi)趨勢與區(qū)域客群特征的研判，將空間邏輯從“高效流轉(zhuǎn)”轉(zhuǎn)向“情緒共鳴”，以自然場景消解商業(yè)功利性；摒棄標(biāo)準(zhǔn)化品牌堆砌，通過精準(zhǔn)的業(yè)態(tài)組合與店鋪矩陣，將商業(yè)價值與生活態(tài)度深度綁定，以內(nèi)容運(yùn)營沉淀忠誠度，在“慢體驗”中實現(xiàn)了商業(yè)價值的高效轉(zhuǎn)化。（記者張旭東 胡旭 李倩薇）
編輯：譚鵬
